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            食品機械生產企業該如何選用食品級潤滑油

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            點擊次數:  更新時間:2021-05-07
              在食品工業中,食用油和工業潤滑油真的可以代替食品級潤滑油嗎?食品級潤滑油為何受冷遇?未來的發展趨勢又如何?食品機械中,各個運動部件都離不開潤滑油,食品機械也一樣。但由于食品工業的特殊要求,食品機械在食品生產過程中,可能與食品發生偶然接觸的部分需要使用食品級潤滑油,這樣才能在滿足機械潤滑的痛時避免污染產品。
              業內多用食用油、工業潤滑油代替食品級潤滑油。很多食品加工企業之所以用豬油、菜籽油等食用油來潤滑食品機械,主要是他們認為這樣做可以做到無污染。河南某速凍設備企業負責人透露,"很多企業認為,這樣做既保證了安全又降低了成本,目前這種現象已經成為業內的公開秘密。"
              除了用食用油代替,速凍領域使用工業潤滑油的現象也很普遍。
              工業級潤滑油有污染隱患;食用油易滋生細菌。據觀察,在現實生活中,很多企業在食品機械上用工業級潤滑油和食用油。那么,在食品工業中,工業級潤滑油和食用油到底能否代替食品級潤滑油呢?
              "除具有工業級潤滑油的一切功能外,食品級潤滑油所有成分和原材料都必須符合FDA(美國食品藥品監督管理局)可允許物質成分清單的要求,無毒無害。"機械在工作過程中,潤滑油有可能發生泄露或蒸發。所以,如果使用工業級潤滑油,就有可能污染食品。
              因為涉及食品污染問題,工業級潤滑油肯定不能代替食品級潤滑油。那么食用油可以代替食品級潤滑油嗎?食用油真的像某些企業說的那樣"潤滑又安全"嗎?
              食用油基本沒有潤滑性能,而且極易磨損設備,從而增加零部件損耗和維修費用;另外,食用油的抗水性、抗高低溫的性能也不好,在高溫、高濕環境下很快就會生長細菌、發霉變質,產生有毒有害物質,從而污染食品。
              就算是食品級潤滑油,在食品機械中也不能亂用。據龍女士介紹,由于食品級潤滑油是專門針對食品機械的工作環境來設計配方的,機械設備的生產環境、工況、與食品接觸程度的不同,食品級潤滑油的產品和解決方案也不同。
              食品工廠中的生產設備在生產過程中的潤滑,需要使用到潤滑劑。在一些可能會與食品接觸的部位的潤滑,還必須使用食品級潤滑油,以減少對食品造成污染。
              網絡轉載,不妥刪

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